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2009.02.05 (Thu)

豆腐のチーズ風フライ

P2050028.jpg

【More・・・】

酒粕入りの衣で豆腐を揚げました。

最近、酒粕、酒粕って言ってますけど(笑)、ベジタリアンの間では酒粕をチーズ味代りに使うらしく、妻も日々チーズに近づけるように頑張ってます。

頑なにベジだからチーズを食べない!っていうよりも楽しんでやってます!

チーズの本物がホントに食べたきゃ食べます。

安いカナダ産大豆の絹ごし豆腐だったのであまり締まりがないのが逆に良かったのか柔らかくて美味しかったです。私的には。

妻は野菜スープ、まあコンソメみたいなものですが作り置きして冷凍してあります。

そのスープを使って。

P2050030.jpg

キャベツとキャロットのスープ。

味付けは塩のみ。

全然淡白じゃない、野菜の濃厚な味が出てます。


たいした降雪もなく暖かめな日々が続いているニセコです。

そろそろ滑りたい感じがしてきたんですけど・・・

本気でシーズン終わっちまうよ!

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テーマ : 日記 - ジャンル : 日記

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